ABOUT / 關於
麵包林里
「 從麵包開始 , 回歸純然 」
L'originalité du pain, redevenir pure.
2019年落腳於台中南屯老街一隅,因此取此地之吉祥物「鯪鯉」諧音為「林里」,
以純熟的職人技術與一顆回歸純粹的心,
無論是左右鄰舍或遠方的朋友,麵包林里期望成為每個人的鄰里麵包店。
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陳 泓 維 主廚
/ 麵包林里的主理人 /
對麵包癡迷,雙手揉和出對麵包的科學理解與浪漫的想像模樣。二十年間的技術磨練,以謙虛的心持續回望初衷。
從基本的「麵粉、酵母與奶油」三大元素,創造自我風格的麵包學。